Vissza

Tavaszi csicserikrém

60
perc
Közepes
india
reggeli
0.3
kg CO2 / adag
200
liter / adag
Ajánlotta:
Felelős Gasztrohős

Hozzávalók (4 adag)

  • 250 g főtt csicseriborsó
  • 1 közepes sárgarépa, apró kockákra vágva (100 g)
  • 2 szál újhagyma, vékony karikákra vágva
  • 30 g mazsola
  • 30 g dió, durvára vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 1 teáskanál curry fűszerkeverék
  • 1 gerezd fokhagyma, reszelve
  • Só és bors ízlés szerint

‍

Fő összetevők

Csicseriborsó

Irány a konyha!

Elkészítés folyamata
  1. A sárgarépát enyhén sós vízben pár perc alatt roppanósra főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
  2. Egy serpenyőben szárazon megpirítjuk a diót, amíg illatos nem lesz, majd félretesszük.
  3. A főtt csicseriborsót, az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát és a curry fűszert turmixgépbe tesszük.
  4. Krémesre dolgozzuk, ha szükséges, kevés vízzel hígíthatjuk.
  5. A krémet tálba tesszük, majd belekeverjük az újhagymát, a sárgarépát, a mazsolát és a diót.
  6. Sóval és borssal ízesítjük, és hűtőbe tesszük legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
Tápérték (1 adag)
  • Kalória: 220 kcal
  • Fehérje: 7 g
  • Szénhidrát: 20 g
  • Zsír: 12 g
  • Rost: 5 g
  • Vas: 15% NRV*
    (*NRV = napi referenciaérték)
    • Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?

    Ez a csicserikrém kiváló alternatívája lehet a vajkrémeknek, majonézes salátáknak vagy túróalapú kencéinek, mivel fehérjében gazdag, de állati eredetű összetevők nélkül készül.

    Tudnivalók

    Tárolás és fogyasztás
    • Hűtőben: 3-4 napig légmentesen záródó edényben
    • Fagyasztva: nem ajánlott, mert az állaga megváltozhat
    • Fogyasztás: friss kenyérre kenve, zöldségekkel mártogatva vagy salátaöntetként használható
    Rövid története

    A csicseriborsót már az ókori civilizációk is fogyasztották, főként a Közel-Keleten és a mediterrán térségben. Ez a tavaszi változat friss, üde ízekkel gazdagítja a klasszikus csicserikrémeket.

    Hatása az emberre
  • A csicseriborsó kiváló növényi fehérjeforrás és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.
  • A dió omega-3 zsírsavakban gazdag, támogatja az agyműködést.
  • A curry fűszerek (pl. kurkuma) gyulladáscsökkentő hatásúak.

    • ‍

    Kapcsolódó receptek

    Mentás borsóleves
    Répafasírt
    Korianderes sárgarépakrém