• Hagyományos fekete retek – Vastag, fekete héj, fehér, csípős belső.
• Hosszúkás fekete retek – Formája hasonlít a sárgarépára, de az íze ugyanolyan karakteres.
• Téli fekete retek – Nagyobb, vastagabb héjú, különösen jól tárolható.

• Hűvös, száraz helyen (pince, kamra, hűtő) hónapokig friss marad.
• Ne mosd meg előre! A földréteg segít megőrizni a nedvességét.
• Hűtőben papírzacskóban vagy nedves homokban tárolva akár 5 hónapig is eláll.

• Savanyítás – Reszelve vagy szeletelve ecetes lében elrakható.
• Szárítás – Vékonyszeletelve chipsként vagy porítva fűszerként használható.
• Fagyasztás – Kevésbé ajánlott, mert veszít a ropogósságából.

• Ha túl csípős, hagyd állni sóval megszórva 10 percig! Lágyítja az ízét és kevésbé lesz „agresszív”.
• Ne hámozd meg teljesen! A fekete héj alatt van a legtöbb értékes tápanyag.
• Reszeld mézzel! Ha megfázol, a mézes fekete retek köptető hatású és csodát tesz a torkoddal.
• Húsevők figyelem! A fekete retek segít a nehéz ételek emésztésében, ezért zsíros fogások után különösen ajánlott.

🧪 Természetes antibiotikum! Antibakteriális hatású, ezért télen extra immunerősítő.

🌶️ Minél hosszabb ideig tárolod, annál csípősebb! Ezért ha enyhébben szereted, gyorsan edd meg!

💀 Az ókori egyiptomiak egyik kedvence volt. Állítólag a piramisépítők is ezt ették az erőnlétük növelésére.

🥃 A népi gyógyászatban májvédőként is használták. Például alkoholos italok mellé!

• Az ókori egyiptomiak termesztették először. Már 4000 éve is kedvelt zöldség volt.
• A középkorban gyógynövényként használták. Emésztést segítő és immunerősítő hatása miatt népszerű volt.
• Kelet-Európában és Ázsiában ma is alapvető téli zöldség. Főleg gyógyászati célokra és fermentált formában fogyasztják.